カレー12人前なり

＜ランブリン・ブックス＞のために料理を仕込む。

大きめのタマネギ8個をフードプロセッサーでみじん切りにし、1時間かけて飴色になるまで炒める。＜羊肉のキーマカレー＞12人前のベース。

以前、誕生日に職場の後輩からもらったプロ仕様の鍋を使ったが、12人前が限界。これだけの量を作ると、かなりの重労働だ。

続いて、＜冷やし坦々うどん＞＜ビビン冷麺＞の仕込をする。会場の＜ハートランド＞の厨房設備を考えると、かなりの部分を家で作って、その場は仕上げだけという感じになる。

仕込んだ料理と食器や鍋を持って、準備のため、＜ハートランド＞へ行く。

作ったメニューを北尾さんや助っ人の方に見せると、「美味しそう」の声、お客様からも「明日、楽しみです」の声をいただき、かえってプレッシャー。皆さんに満足していただけるものになればいいのだが。

帰りに＜のらぼう＞に寄り、遅めの夕食。＜四角豆＞という珍しい素材を使った料理をいただく。東京では三鷹の農家の方、一人だけが作っている野菜ではないかとのこと。美味。

三浦しをん『まほろ駅前多田便利軒』（文藝春秋）を読了。直木賞受賞作。面白い。持っているのはサイン本で、「多田便利軒領収」朱スタンプが押されている。著者のデビュー作『格闘する者に○』（草思社）は、カバーに引かれて発売と同時に買っていたが、未読だった。こちらも読んでみよう。

まほろ駅前多田便利軒

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北尾トロさんの杉並北尾堂 http://www.vinet.or.jp/~toro/ プレゼンツの期間限定ブックカフェ＜ランブリン・ブックス＞に週末料理人として参加します。
土日の26日、27日は、よろしかったら素敵な本を眺めつつ、私の料理を味わいに是非、＜ランブリン・ブックス＞までお越しください。
メニューは、＜羊肉のキーマカレー＞＜冷やし坦々うどん＞＜冷やしビビン麺＞＜うにのパスタ＞を予定しています。全て＜夏野菜のピクルス＞と北尾さんが淹れた美味しい珈琲がつきます。各種ビールも用意しています。
期間　8月19日（土）〜29日（火） ※私が料理するのは26日（土）、27日（日）のみです
営業時間　土日　12：00-22：00
　　　　　　　平日　15：00-22：00
場所　ブック＆カフェ「ハートランド」
　　　　杉並区西荻北3-12-10　1F
　　　　03-5310-2520
　　　　地図あり　http://www.heartland-books.com
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